Vespolina Colline Novaresi DOC 2016 | CANTINE COMERO – Mercearia Italiana

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Vespolina Colline Novaresi DOC 2016 | CANTINE COMERO

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Casta: Vespolina 100%
Denominação: Colline Novaresi DOC
Região: Piemonte
Vinificação: Cubas de inox com controlo da temperatura
Estágio: Cubas de inox
Harmonização gastronómica: Pasta, carne assada, caça, charcutaria e queijos
Teor alcoólico: 13%
Volume: 0.75L

Sobre o vinho:
No ano 2011 nasce a Cantina Comero, pelo sonho do enólogo Paolo Cominoli e da sua avó que, a partir de 2009, virou projeto! É uma pequena empresa familiar que valoriza a produção das uvas típicas do alto Piemonte, incluindo a Nebbiolo apta a produção da pequena DOC Sizzano, na redescoberta da tradição e sua conservação, utilizando as mais modernas técnicas de vinificação. Vespolina é um vinho de cor rubi brilhante, com pequenos frutos vermelhos e pimenta branca típica da casta a caracterizar as notas olfativas. Verifica-se uma perfeita correspondência no aroma e paladar, que resulta num vinho fresco de corpo médio e persistente acidez.


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