Greco di Tufo DOCG SPHERA 2018 | CANTINE CENNERAZZO
15,50 €Casta: Greco di Tufo 100%
Denominação: Greco di Tufo DOCG
Região: Campania
Vinificação: Ligeira criomaceração e fermentação em cuba de inox
Estágio: Cubas de inox com borras finas e 12 meses em garrafa
Harmonização gastronómica: peixe assado, sopas de peixe, paste, sushi e sashimi, mozzarelladibufala, provola fumada e charcutaria
Teor alcoólico: 13%
Volume: 0.75L
Sobre o vinho:
Esta pequena cantina situa-se na comuna de Torrioni, uma das 8 eleitas pela produção do antigo vinho Greco di Tufo. Rodeada por colinas, montanhas e rios, é um sítio de excelência pela produção de um dos mais icónicos vinhos “minerais” brancos no mundo. A perfeita combinação entre a casta e o território de Tufo (vila com cerca de 850 habitantes), adquiriu a designação DOCG no ano 1970 e hoje o vinho Sphera representa uma grande testemunha: dourado com reflexos amarelos, a riqueza do enxofre na composição do solo permitem obter vinhos tipicamente minerais, cítricos e floreais. Excelente aroma, muito persistente e rico, acido e esférico, altíssima atitude gastronómica.
