Coppa stagionata del Ducato BIO 1,1 Kg | PEDRAZZOLI – Mercearia Italiana

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Coppa stagionata del Ducato BIO 1,1 Kg | PEDRAZZOLI

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Produto: Coppa stagionata del Ducato 
Características: Bio
Marca: Pedrazzoli
Peso: 1,1Kg (Sujeito a ligeiras variações do corte original por peça)
Alérgenos: Sem lactose, sem glúten, sem conservantes - Apto para celíacos.

Sobre o Produto:
A coppa é obtida a partir do pescoço do porco na área muscular. Depois que a carne é salgada e massajada, operação necessária para favorecer a penetração e a distribuição uniforme do sal, vem recheadas num invólucro natural e deixadas amadurecer pelo menos 90 a 120 dias, de acordo com o tamanho das peças. Excelente cortada fina, de preferência com uma faca, acompanhada com pão ou com típicas conservas italianas.

Sobre a Produtor:
Em 1948, os irmão Walter e Baldassarre Pedrazzoli de Bassano, fundaram a oficina mecânica IBP, Indústria Brevetti Pedrazzoli.

 


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