Barbaresco DOCG VALLEGRANDE 2015 | GRASSO FRATELLI

Casta: Nebbiolo 100%
Denominação: Barbaresco DOCG
Região: Piemonte
Vinificação: Fermentação alcoólica e maceração por 28 dias, até decorrer a FML
Estágio: 36 meses em tonéis de carvalho
Harmonização gastronómica: pasta com molho de carne, risotti, carne branca ou vermelha guisada, caça, charcutaria e queijos
Teor alcoólico: 15%
Volume: 0,75L 

Sobre o vinho:
Situada no coração da bucólica região de Langhe, a propriedade Grasso Fratelli é administrada pelos irmãos Luigi e Alfredo Grasso. Durante 50 anos, os irmãos trabalharam juntos com o objetivo de aprimorar o respeito pela tradição: estilo clássico e rústico que exprime plenamente o terroir de origem. As condições ecológicas das vinhas, permitem o cultivo das uvas Nebbiolo, aptas a produzir Barbaresco de alta qualidade, que atingem a maturidade ideal e acidez suficiente para criar vinhos equilibrados e de longos estágios. O Barbaresco Vallegrande oferece o caráter de frutas vermelhas frescas, com toques de pétalas de rosa (típicos da nobre uva Nebbiolo) e leve torrefação. Este perfil de sabor intenso é equilibrado por uma frescura brilhante, por um final longo e persistente, com subtis notas de especiarias doces, resultantes do envelhecimento prolongado em tonéis de carvalho. Uma combinação sublime de poder e elegância, ideal para saborear pratos típicos italianos, como paste frescas, servidas com um saboroso molho de ragù, brasato al Barolo, cogumelos selvagens, trufas, ou um clássico prato piemontês de vitela tonnata.