Guanciale 1,2 Kg | PEDRAZZOLI – Mercearia Italiana

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Guanciale 1,2 Kg | PEDRAZZOLI

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Produto: Guanciale
Características: Porco Nero di Parma
Cura: 3 meses
Marca: Pedrazzoli
Peso: 1.2 Kg (Sujeito a ligeiras variações do corte original por peça)
Alérgenos: Sem derivados de leite, sem glúten.

Sobre o Produto:
O guanciale é um corte nobre, obtido da bochecha (e garganta) do porco Nero di Parma, que é atravessado por veias magras de músculo com uma componente de gordura de alta qualidade. O tempero prolongado na cantina, com pimenta e outras especiarias, confere-lhe um sabor especial: doce e picante, delicado e refinado, ideal para elaborar pratos especiais. Delicioso quando derretido no pão quente, mas igualmente bom quando saboreado cru, como aperitivo. É perfeito para a confeção de um molho de tomate de uma amatriciana tradicional bem como uma inesquecível carbonara!

Sobre a Produtor:
Em 1948, os irmão Walter e Baldassarre Pedrazzoli de Bassano, fundaram a oficina mecânica IBP, Indústria Brevetti Pedrazzoli.