Primitivo di Manduria DOP TALÒ 2018 | SAN MARZANO
14,00 €Casta: Primitivo 100%
Denominação: Primitivo di Manduria DOP
Região: Puglia
Vinificação: Maceração com controlo da temperatura de cerca 10 dias e fermentação com levedura selecionada
Estágio: Barricas de carvalho francês e americano durante 6 meses
Harmonização gastronómica: Pasta, borrego, carne assada, caça e queijos curados
Teor alcoólico: 14,5%
Volume: 0,75L
Sobre o vinho:
San Marzano é uma pequena aldeia da região Puglia, uma terra chamada Salento, beijada por dois mares: Jónico e Adriático. No ano de 1962 a DOC Primitivo ainda não existia e o vinho estava longe de ter o estatuto de culto que tem atualmente, contudo 19 produtores de uva juntaram-se para colocar as raízes da cantina San Marzano. O tinto Taló é um vinho de cor granado intenso, com tons violetas, de excelente intensidade olfativa: notas de ameixa, cereja, baunilha e chocolate negro. Na boca é rico, suave e suculento, devido ao estágio de 6 até 12 meses em barricas novas de carvalho, com uma subtil textura tânica e um gole quente, generoso e muito persistente. Ideal para ser degustado com pasta, com molho de carne ou com grelhados.
